Beschreibung
Im Paket sind folgende Weine erhalten:
2018 Spätburgunder im Liter
2021 Spätburgunder
2019 Ballrechter Castellberg Spätburgunder
2020 Grunerner Altenberg Spätburgunder
2017 Kirchhofener Höllhagen Spätburgunder
2019 Kirchhofener Höllhagen Spätburgunder
Unser Ballrechter Castellberg ist ein leicht gen Süden geneigter Rebberg mit einem Lehm-Ton-Boden mit Lössanteilen.
Unser Grunerner Altenberg ist ein steil nach Osten exponierter Hang mit einem schweren Lehm-Ton-Boden mit Kalkanteilen.
Unser Kirchhofener Höllhagen neigt nach Westen und hat einen schweren Lehm-Ton-Boden.
Erleben Sie den Unterschied zwischen Lage und Jahrgang live im Glas.
Unser 2018 Spätburgunder im Liter kommt von unserem Ballrechter Castellberg Weinberg: gen Süden geneigt, mit einem feinem Lehm-Ton-Boden mit hohen Lössanteilen. 2018 war der Jahrgang des akuellen Jahrhunderts: warm, sonnig und trotzdem etwas kühler aufgrund vieler Nordostlagen als 2003. Mein Opa Gerd war fassungslos, als er die Trauben sah: „So schöne Trauben habe ich meinen Lebtag noch nie gesehen“. Vergoren für knapp 10 Tage auf der Maische und zwei Jahre im großen Eichenholzfass ausgebaut.
Der 2021 Spätburgunder ist eine Lagencuvée aller unserer Spätburgunderparzellen. Aufgrund eines Frühjahrsfrostes waren die Erträge so gering, dass sich der einzelne Ausbau nicht gelohnt hätte. Spät im Oktober gelesen, vergärten die Trauben spontan mit ganzen Trauben (Macécation Carbonique) für knapp zwei Wochen, danach reifte der Wein für knapp 18 Monate in gebrauchten Barriques.
Im Markgräflerland war der Jahrgang 2019 sehr typisch für die Burgunder. So ist der 2019 Ballrechter Castellberg Spätburgunder nach Ausbau im großen Eichenholzfaß sehr fein, elegant und langlebig.
Unser Spätburgunder Grunerner Altenberg 2020 von einem mittelsteilen Osthang mit schwerem, roten Lehm-Ton-Boden mit Kalkanteilen zeigt die spannende Charakteristik einer kühleren Lage aus einem heißem Jahr. Zwei Wochen auf der Maische vergoren und dann zwei Jahre in gebrauchten Barriques gelagert.
Aus einem anderen Frostjahr stammt unser Spätburgunder Kirchhofener Höllhagen 2017 – an diesem Westhang, dessen schwerer Lehm-Ton-Boden auf tertiärem Kalk aufliegt, reifen unsere kräftigsten Rotweine. Nach knapp 10 Tagen auf der Maische reifter der 17er ein Jahr lang im großen Eichenholzfass. Aktuelle (Dezember 2024) Emfpehlung: eine Stunde dekantieren.
Der Spätburgunder Kirchhofener Höllhagen 2019 wurde stark reduziert auf 25 l/ar. Knapp zwei Wochen auf der Maische, danach 60% im großen Eichenholzfass und 40% in Barriques (neu bis alt) für 12 Monate ausgebaut. Unfiltriert gefüllt präsentiert er sich dicht, intensiv in der Nase, am Gauem kräftig mit viel Spiel und Eleganz. Ein Spätburgunder, der entschleunigt.
